Mad og drikke på Island

Af Lars | 25. oktober 2010 | Ingen kommentarer | Island

Selvom det internationale køkken efterhånden er godt repræsenteret i Island, skal man ikke undervurdere det Islandske køkken. Landet byder på en lang række lækre specialiteter, hvor hovedingredienserne er fisk, får, lamme- og hestekød. Især friskfanget islandsk fisk kan varmt anbefales. Det er også muligt at smage tørfisk, der oftest er lufttørret kuller, torsk eller havkat. Islændingene spiser det som slik direkte fra posen. Hákarl er modnet haj og består af kød fra den store gråhaj. Kødet har ligget i jorden i adskillige måneder og er ofte stærkt lugtende fiskebidder der skyldes ned med en velvoksen, iskold snaps.
Der findes ikke noget kvalitetssystem for de islandske restauranter. Det skal man dog ikke lade sig afskrække af. Mange af restauranterne har meget høj kvalitet og pris. Nogle restauranter serverer sumarréttir der er en turistmenu et en fast lav pris. (Typisk mellem 100-150 kr).